中药加工炮制确保中医遣方用药

“我喜欢药材的炮制，我认为这个工作是创造性的。我要把药材的炮制当成我生命中的创造事业来对待。”参加现场炮制竞赛的市人民医院的小刘对记者说。记者看到，一次竞赛分两个组进行，每组３人代表不同的医疗单位。他们要在４０分钟之内完成炒、炙两种炮制流程，评分项目分炒前准备、操作熟练程度、是否有溢出锅外情况、如何清场、最后是评判成品质量，比如是否烧焦、颜色如何等。现场青烟缭绕、药香芬芳，锅铲的碰撞声以及为争取时间相互的鼓励声响成一片，使整个竞赛现场几乎就是一个炮制工作室，让记者大开眼界：我们平常用的中药成品就是这样“创造”出来的哦。

“药材炮制是一门很细致和复杂的工作，因为炮制的目的是为了增强疗效，因此需要炮制者用十二分的心去细细制作。这次的比赛之所以选择炮制，一是这门功课有象征意义，一是它相对简单一些，在４０分钟的时间内不可能搞很复杂的中药活动。关键是成品质量的把握和控制。”市中医院的炮制专家陈辉扬现场观摩时说。

中药鉴定竞赛过程时有惊喜发现

记者在中药鉴定竞赛现场看到，三个身着白大褂的竞赛者各自忙着在自己的２５种药材面前“望闻问切”，神情非常专注。据介绍，被鉴定的２５种药材里只有２０％是原药材，其余的全是面目全非的饮片，要求他们必须在１５分钟里鉴定出２５种药材的药名。这显然不是一件容易的事情。“正是因为不容易，才显出这个竞赛的价值来。中药鉴定的过程就是淘宝贝的过程，时时有惊喜发现。我觉得能把这个功夫完全掌握的话，离成为中医药行业的大腕就不远了，这是真正的才学，不可小看哦。”来自市中医院的参赛者小王笑着对记者说。

市人民医院中药室主任原文鹏说，中药鉴定是中医药里一个非常专业的课程，因为中药的真伪优劣关系到起码的临床疗效，是一个非常基础性和关键性的工作。尤其是现代中医药主要是直接使用饮片，因此对涉及的标准和质量的鉴定显得尤其重要了。中药鉴定的工作是硬本事，也是要通过一定的临床经验和时间积累来获得的。