盐田讯（深圳报业集团特派记者 邓玉梅）7月11日中午12时，鹏波电子厂的员工邓小玲和同事们准时来到太平洋工业区食堂吃午饭。自从这家食堂6月12日开业以来，杨小玲就养成了准时吃饭的习惯，“这样对身体好。”杨小玲说，“以前没有食堂的时候，我们总是在外面的小吃摊解决吃饭问题，吃饭不定时，食品也不一定卫生，经常胃不舒服。”家在河南的她总能在食堂里找到符合自己口味的饭菜，“食堂里各种风味的饭菜都有，而且味道也不错。”

“食堂开业一个月以来，很受来深建设者们的欢迎，有些工人跟我说，在食堂吃了一个月，身体就开始发胖了。”深圳市太平洋开发有限公司总经理梁卫东开心地对记者介绍说，“食堂加盟了16家餐饮店。各种菜系都有，做到了饮食多样化。同时，引入竞争机制，也保证了餐饮的卫生、经济、方便，基本解决了太平洋工业区3000多名劳务工的安全就餐问题。”

太平洋工业区食堂于今年6月12日正式竣工开业，同时，5月15日正式开工建设的盐田四村工业区食堂，预计将于7月底完工开业。“届时，盐田区累计建成规范劳务工食堂44个，辖区94.75%的劳务工人就有了安全的就餐场所，超额完成2005年深圳市和《盐田区工业区食堂整顿和建设工程实施方案》提出的‘满足工业区60%以上工人的安全就餐需求’的目标。”盐田区卫生局局长蔡铨朗这样告诉记者。

据了解，工业区食堂整顿和建设工作是深圳市政府在2005年提出的一项民心工程。盐田区委区政府把工业区食堂建设、解决劳务工吃饭问题作为建设“效益盐田、和谐盐田”的一项重要工作，制定并印发了《盐田区工业区食堂整顿和建设工程实施方案》，由区卫生局牵头，争取通过三年的整顿、规划和建设，实现到2008年底前，全区所有工业区建成符合卫生、环保、消防等各方面要求的集体食堂，保证所有的劳务工能够安全、卫生、经济就餐，满足工业区60%以上工人的安全就餐需要。

开展地毯式调查摸底

据介绍，为了掌握盐田辖区工业区食堂等餐饮单位基本情况，及工业区外来劳务工就餐的真实情况，区卫生局组织区卫生监督所对辖区所有工业区进行地毯式的调查摸底，比较准确地掌握了辖区内工业区食堂的基本情况及工人就餐的真实情况。

由于早期筹建工业区时对工人用餐、娱乐等配套设施规划不足，导致工业区食堂用地、用房困难。如盐田街道办四村只规划一间500名管理人员用餐的食堂，其余4000多名工人就餐只能自行解决，又如北山工业区除协宏鞋厂自建一个食堂解决自身工人外，其他搬进的工厂相当一段时间只能靠路边无证流动摊贩来解决用餐。全区9个工业区中，有4个工业区无食堂配套，其他工业区除保税区有稍大型食堂外，其余集体食堂属中小规模，以容纳300人以下的占大多数，不能解决工人的安全就餐问题。有的食堂因成本、饮食风味单调等原因造成经营萎缩，如工人生活区一所、二所食堂原设计3000人左右就餐，现仅有约800人就餐，原保税区工人生活区有1栋楼6层为食堂，现只有1层、3层在使用，其他改为宿舍。

多部门联合开设绿色通道

据悉，为了把工业区食堂整顿与建设工作真正落实到实处，保证劳务工用餐安全、经济、卫生，2005年12月1日，盐田区成立了以区委常委、副区长王宏彬为组长的“盐田区工业区食堂整顿与建设工程领导小组”，由区卫生局牵头，多次组织协调工商、国土、税务、消防和综合执法等部门召开会议或现场办公。各单位纷纷为工业区食堂整顿和建设工程开设绿色通道、上门服务等，如卫生和城管部门多次到太平洋工业区现场办公，水务和建设局优先为太平洋工业区建设雨污分流工程等。副区长王宏彬、乔恒利等先后多次参加食堂建设现场调研，并深入太平洋工业区、四村工业区等现场办公。

签订食品卫生安全责任书

据介绍，对于已经建好的食堂，区卫生局协调各街道和各有关只能部门积极贯彻落实《实施方案》，采取疏打结合的策略，进一步查处工业区食堂周边无证饮食门店，整顿工业区食堂周边环境。加强工业区劳务工食堂卫生管理的制度建设，制订并印发《盐田区工业区集体食堂卫生管理制度》、与工业区劳务工食堂签订了《餐饮消费安全承诺书》和《盐田区工业区食堂食品卫生安全责任书》，对劳务工食堂进行量化分级管理。同时，加强“食品卫生法”的宣传教育，加强日常卫生监督工作，及时发现和查处事故隐患，依法查处违反“食品卫生法”的行为。

整顿和建设工作成效显著

经过全面摸底后，盐田区强力推进工业区食堂整顿和建设工作，取得显著成效。从2005年底到2008年7月4日，全区新建劳务工食堂9间，规范整顿原来的集体食堂34家，累计建成43家，完成整改发证42家，查封罚款处理5家，取缔不符合卫生要求的食堂2家，规范工业区周边餐饮门店141间，可提供6.39万人安全用餐，全区满足工业区工人安全就餐需求比例为93.94%。